Quien no se ha deleitado por lo menos una vez en algún acontecimiento, fiesta, o un simple almuerzo, de la carne del pollo, ya sea en una milanesa, en una empanada o en un asado. Pero ¿como sabemos que se trata de un pollo o un gallo?. ¿Son lo mismo? ¿Cual es la diferencia?. O es también un dilema como: ¿quien fue primero, el huevo o la gallina?.
La respuesta es que si hay diferencia. Pollo se le llama a la cría del gallo y la gallina hasta su adolescencia. Pasada dicha etapa es gallo o gallina. Es así por la sencilla razón de que la cría del gallo y la gallina (el pollo) nace con sexo indefinido y solo se define una vez pasada su adolescencia. Lo que comemos son la gran mayoría gallos (ya definido el sexo) ya que la gallina por lo general se la cría como para tener huevos. También se les mata en su estado de pollo conceptualmente hablando (cuando no definieron su sexo) ya que su carne en ese estado es la optima.
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